همزن

همزن یک وسیله آشپزخانه است که با استفاده از قلاب‌های فلزی، مواد غذایی را هم می‌زند و مخلوط می‌کند. همزن‌ها برای تهیه کیک، نان، پنیر پخته، خامه و دسرهای دیگر کاربرد دارند. همزن‌ها به دو نوع دستی و کاسه ای تقسیم می‌شوند.

همزن دستی قابل حمل است و با باتری یا برق کار می‌کند. اما مدل رومیزی بزرگتر و سنگین‌تر است و به پایه‌ای ثابت متصل است. همزن رومیزی قدرت بالاتر و سرعت بیشتری دارد و معمولاً دارای لوازم جانبی بیشتری می باشد.

از مدل دستی به دلیل کوچکتر بودن و توان پایینتر می توان برای مخلوط کردن و یا هم زدن مواد نرم و سبک استفاده کرد. همچنین مدل کاسه ای به دلیل بزرگ تر بودن و داشتن توان بالاتر می تواند مواد سفت و سنگین را با یکدیگر ترکیب کند.